Ирме Мамсыраты выпустила в Турции книгу об осетино-аланской кухне

В Турции вышла книга Ирме Мамсыраты «Осетино-аланская кухня: культурная память и традиционные рецепты». Автор собрала материалы, чтобы сохранить кулинарные традиции осетинской диаспоры и передать их следующим поколениям, сообщает «15-й Регион».

Для работы над изданием Мамсыраты изучала источники на русском и осетинском языках, а также обращалась к друзьям за рецептами. По ее словам, многие осетины в Турции не владеют русским языком и кириллицей, что затрудняет знакомство с книгами об осетинской культуре.

Ирме — представительница третьего поколения осетин, живущих в Турции. Ее дед покинул Беслан в 1922 году. Сама она впервые приехала в Северную Осетию в 2006 году и впоследствии несколько лет жила в республике.